Encontro gratuito no Sesc Pinheiros reúne duas prestigiadas chefs brasileiras para discutir alimentação, cultura e práticas de cuidado
O projeto Sempre Um Papo 40 anos, em parceria com o Sesc 80 anos, promove no dia 25 de agosto, terça-feira, às 19h30, no Sesc Pinheiros, o encontro do eixo “Saúde, Alimentação e a Cultura do Cuidado”, com participação das chefs Bel Coelho e Janaína Torres. Com entrada gratuita e retirada de ingressos uma hora antes do início da atividade, o debate abre a programação de agosto do ciclo “Oito Eixos da Contemporaneidade”.
Ao tratar a alimentação como parte da vida em comunidade, o encontro leva o debate para além da cozinha. As escolhas alimentares aparecem conectadas ao bem-estar individual e coletivo, atravessadas por questões como acesso, tempo, tradição e autonomia. Em pauta, estarão também o preparo dos alimentos, o comer em companhia e os modos de cuidar de si e do outro, compreendendo a comida como expressão de cultura, saúde, prazer e transformação social.
Bel Coelho e Janaína Torres compartilham trajetórias distintas, mas que dialogam na defesa de uma gastronomia comprometida com as pessoas e com a valorização da cultura brasileira. Enquanto Bel dedica sua pesquisa à biodiversidade, aos ingredientes nativos e às comunidades produtoras, Janaína construiu uma carreira marcada pela valorização da cozinha popular e pela compreensão da comida como ferramenta de transformação social.
Reconhecida como uma das principais pesquisadoras da gastronomia brasileira, Bel Coelho é chef, pesquisadora e ativista. Formada pelo Culinary Institute of America (EUA), dedica sua carreira à valorização dos ingredientes nativos, das culturas alimentares brasileiras e da sustentabilidade. Há mais de 25 anos desenvolve pesquisas ao lado de produtores e comunidades tradicionais. Comanda os restaurantes Cuia Copan, Cuia Pinheiros e Clandestina, em São Paulo, e também atua como palestrante, apresentadora e jurada em programas de gastronomia.
Nascida no bairro do Brás, em São Paulo, Janaína Torres transformou a cozinha em instrumento de mobilidade social e valorização da cultura brasileira. Criada em uma situação de vulnerabilidade, começou ainda criança a vender sanduíches para ajudar no sustento da família. Ao longo da carreira, consolidou uma trajetória que aproxima alta gastronomia e cozinha popular, com projetos que unem sofisticação, acessibilidade e identidade. Em 2023, foi eleita a melhor chef da América Latina e, em 2024, recebeu o título de melhor chef do mundo pelo 50 Best Restaurants Awards.
Ao reunir duas referências da gastronomia contemporânea, o encontro convida o público a pensar a alimentação como prática cotidiana capaz de fortalecer vínculos, preservar saberes e ampliar o entendimento sobre saúde e qualidade de vida.
Oito Eixos da Contemporaneidade
Em 2026, o Sempre Um Papo celebra 40 anos de atuação ininterrupta na promoção do livro, da leitura e do diálogo, em parceria com o Sesc São Paulo, que completa 80 anos de história dedicados ao bem-estar, à cultura e à convivência social no Brasil.
O ciclo “Oito Eixos da Contemporaneidade” organiza sua programação a partir de temas que atravessam debates centrais do presente, articulando literatura, pensamento crítico e experiência social. Conheça os eixos:
>Povos indígenas e o futuro da Terra: saberes ancestrais e cosmologias como referência para sustentabilidade e justiça climática;
>A palavra e o tempo: escrevivência e resistência: escritas que emergem da memória, da oralidade e da experiência histórica;
>Ciência, subjetividade e comunidade: diálogos entre conhecimento científico, saúde mental, tecnologia e vida cotidiana;
>Democracia, bem-viver e cidadania: transformações das relações sociais e novas formas de participação coletiva;
>Saúde, alimentação e cultura do cuidado: o cuidado como prática cultural e social;
>Cultura e identidade: expressões artísticas como força de pertencimento;
>Palco e plateia: a arte do encontro: a experiência do debate público e da mediação cultural;
>Educação e o futuro do conhecimento: novas pedagogias, inclusão e formação de cidadãos críticos.
Realizado pelo Sesc São Paulo e pela AB Comunicação e Cultura, o projeto reafirma a literatura e o debate público como ferramentas de encontro, escuta e transformação social.
Agenda de agosto
25 de agosto – Sesc Pinheiros: Bel Coelho e Janaína Torres
26 de agosto – Sesc São Carlos: Paloma Jorge Amado
27 de agosto – Sesc Campo Limpo: Paloma Jorge Amado
Serviço
Sempre Um Papo 40 anos em parceria com o Sesc 80 anos
Saúde, Alimentação e a Cultura do Cuidado
Dia: 25 de agosto de 2026
Horário: Terça-feira, às 19h30
Local: Sesc Pinheiros
Entrada: Gratuita, com retirada de ingressos uma hora antes do início da atividade.
